金黃飽滿的月餅、口感豐富的糕點都是我們平時非常喜歡吃的零食，無論是超市還是商場，是線下實體店還是線上電商平臺都有著琳瑯滿目各種口味的糕點和月餅，數量眾多的月餅是如何被批量制作出來的呢？如果是機器制作又怎么會有如此松軟可口的口感，如果是人工制作，又為什么會有這么大批量的糕點出現在我們的生活中？大量美味可口的糕點是如何被制作出來的呢？其實就是改良劑的功勞，餅皮改良劑是什么？我們該如何選購呢？一起來看看。

1、餅皮改良劑是什么？

你知道它是什么嗎？它是一種可以防止餅皮開裂露餡的改良劑，可以使制作的糕餅紋路清晰，輕松脫模也可以保證餅皮長時間保持油，減少在烘焙過程中的各種狀況。對于大規模的生產，非常有利。一般用于月餅、中西式糕點的批量制作。

1、如何選購餅皮改良劑？

首先要選擇質量過硬的改良劑，質量過硬的改良劑里面沒有過多的添加劑，食用對人身體健康沒有負擔，更加健康。而小作坊生產的改良劑顯然做不到這一點，所以推薦選擇大品牌廠商制作的改良劑，更為放心！

食品安全在我國近幾年是非常熱門的話題，作為一個食品制作廠商也一定要牢牢記住食品安全大如天的這根弦，無論什么添加劑還是改良劑，選擇正規有保障的廠商才能保證制作出的食品安全。